Rezept für ein perfektes Eiskletter-Wochenende

Kategorie: Erlebnisküche
Portionen: 10 Teilnehmer + 2 Leiter + 500g für Jan
Zubereitungszeit: 4 Tage
Schwierigkeitsgrad: von entspannt-genussvoll bis kräftig-herausfordernd

• Zutaten
  • 10 motivierte Teilnehmer
  • 2 erfahrene Leiter
  • 1 Portion Kitzgartenschlucht
  • 1 Handvoll Luibisboden
  • 1 kräftiger Schuss Klockelesfall
  • 1 spritziger Fallebachfall
  • 1 Prise Nameless
  • 12 Seile und noch mehr Eisschrauben
  • 1 wohltuende Sauna
  • 3 Euroboxen mit Essen
  • 2 gemütliche Ferienwohnungen im Haus Kirschner in St. Leonhard
  • 0° , Temperaturen um den Gefrierpunkt

-  Zubereitung

1. Vorbereitung
   10 Teilnehmer und 2 Leiter reisen ins winterliche Pitztal an. Die Kitzgartenschlucht mit seinem Sportkletter-Charakter geht als Aufwärm-Ziel nach ein paar Stunden klettern auf. Die Eisgeräte mit Gefühl in das softe Eis schlagen. Vorsicht bei zu starken Schlagen lösen sich Platten, die schnell das Gesamtergebnis dämpfen können.
2. Tagesprogramm anrühren
   Morgens ein gutes, leckeres, ausgiebiges Frühstück , die stundenlange Tourenplanung vom Vorabend nochmals prüfen und mit dem Wettercheck – Sonne satt - vermengen. Anschließend direkt das festgefrorene Eis weiter verarbeiten:

• In der Kitzgartenschluchtdie ersten Eisstrukturen kosten.
• Am Luibisbodenan der Technik feilen.
• Den Klockelesfallmit Ausdauer würzen.
• Am Fallebachfallsteile Passagen unterheben.
• Mit „Fall ohne Name“ die Mischung genussvoll abschmecken.

Kräftig klettern, sichern, lachen und sich gegenseitig motivieren. Bei Bedarf mit heißen Getränken und Kuchen versüßen.

3. Regenerieren lassen
   Nach dem Klettern alles langsam in der Sauna ziehen lassen. Muskeln entspannen, Geschichten austauschen – nicht verkochen lassen, nur sanft erwärmen :-D
4. Abendessen servieren
   In der Unterkunft gemeinsam zubereiten:

• Kässpätzle – herzhaft und sättigend
• Gemüsegulasch – würzig und wärmend
• Nudeln mit Pesto – schnell und bewährt

Alles in großer Runde genießen. Gespräche über gelungene Seillängen, gespurte Zustiege und andere Eiskletterer unterheben. Am Schluss alles mit einigen Litern Glühwein abschmecken.

5. Wieder von vorne
   Am nächsten Morgen erneut die Tourenplanung einrühren und das Ganze wiederholen. Mit jeder Wiederholung gewinnen Zeit für die Tourenplanung, Technik, Vertrauen und Gemeinschaft an Geschmack.

• Serviervorschlag

Eiskalt servieren – mit guter Stimmung, Teamgeist und einer großen Portion Spaß. Dieses Rezept gelingt besonders gut in frostiger Umgebung, mit motivierten Menschen und der Bereitschaft, gemeinsam anzupacken, auch Kompromisse einzugehen und was zu erleben. Den beiden Chefköchen ist hiermit ein super abgerundetes, mittlerweile über Jahre bewährtes Gericht gelungen, bei dem alle Geschmacksknospen abgedeckt werden.

Fotos: Niklas Rau, Isabel Prause, Markus Sommer

Bericht: Jan Keller